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盛牛奶、盛骆驼奶的木桶和伊士尧每日见到家丁来回来去提水的木桶，是一样的。
想必是农户家对容器确实没有太多讲究，伊士尧也认同这个方式，无论何物，内容远比容器重要得多。
话虽这么说，生骆驼奶也确实是珍稀物件，但气味实在是——在门外天寒地冻时倒还好，拿到室内掀开挡布，腥膻味弥散至整间厨房。
伊士尧昨晚才喝下一碗，此时还能忍住，倒是本来在吃饭的几人连连掩鼻，躲避到厨房的一侧，把饭吃完才过来。
他见此状，笑说自己没事，接下来各取一碗煮沸就行了吧。
刚才给他讲烫饭做法的老妈子回道，这如何使得。说话就把碗放下，走来灶台边。
取来一个瓷汤勺，小心地从两个桶内舀出几勺盛入两只碗里，特别取来一组小笼屉，把两碗奶放入，上锅蒸。
“昨日因不知骆驼乳腥膻，入了锅中煮，那口锅直至今日仍有余味，这才想到改用蒸屉……”老妈子面露难色，说着回到厨房远端接着吃饭。
伊士尧难忍好奇，走到“那口锅”边揭开锅盖，确实还有骆驼奶残留的气味，他点上火，切了两大片生姜，在锅底反复涂抹。
几人本来要拦他，又见取了两瓢热水倒入锅里，加了些粗盐、料酒和米醋，拿丝瓜络反复搓洗，锅内蒸腾起一股怪味，把水舀出，锅底烧干。
伊士尧冲老妈子指了指面前的锅，老妈子将信将疑地走来一闻，眼睛闪过一线光亮，大喜过望，“还得是咱们家御厨少爷！昨日刷洗多次仍有余味，今日这么一煮，怪味全无！”
老妈子像得了赏似地对着锅反复瞧，又想起牛乳和骆驼乳应该蒸好了，从屋外用汤钵取来一些冰水，把两个盛奶的碗放在水里。
“少爷，稍候片刻就能饮了。”老妈子经过锅边，又好好瞧了瞧，发出感叹声。
伊士尧也不打算回屋再喝这两碗奶，于是就守在冰水旁边等，看着滚烫的牛奶边缘泛起褶皱，开始结出一层薄膜，慢慢变厚。
这时几人已经吃过早饭，在厨房里收拾起来，小声说着这么两大桶乳，一餐才用去两碗，可多咱才能喝完。
伊士尧听进去，看向牛奶表面的薄膜，一捶手，心生一物，麻利地灌下两碗奶。
老妈子见状紧拦慢拦没拦住，叹了口气，“大小姐还吩咐老身要添碎薄荷叶进去呢，您这就喝下了。”
伊士尧晃晃头，自顾自地到堆放着各种菜的隔间里翻找到几大块生姜，用舂研磨出一整碗姜汁，又取来五只小碗两只大碗，把姜汁平均、均匀地放入每个碗里。
留出一个大碗盛满牛奶，放在笼屉上蒸至沸腾，各个碗里都加上米白色的糖，然后拿勺快速将牛奶分装进放有姜汁的碗里。
等待片刻，牛奶和姜汁凝结成表层晶莹，轻拿就会晃动的奶糕块——虽然搞不好这个时代，碗里的东西已经诞生，但是在这一刻，伊士尧感觉自己就是发明姜撞奶的人。
他把大碗推到围观的众人面前，放下几把瓷勺，勺子在姜撞奶的表面微停，缓缓陷了进去。
